Ricetta per abbinare la birra Bak Country Brew 

Oskar Blues X CamelBak Edizione Limitata 'Bak Country Brew" - Ricetta di abbinamento con i panini hawaiani 

Questa è la seconda ricetta della nostra serie in quattro parti dedicata all'abbinamento cibo-birra. Realizzata appositamente in onore della nostra edizione limitata 'Bak Country Hazy Pale Ale di Oskar Blues X CamelBak'. Dai un'occhiata alle altre ricette:  

  • Pollo alla brace (pollo intero arrosto) 
  • Pollo piccante alla moda di Nashville 
  • Panini Roast Beef n' Chedda 

ACQUA, BIRRA e FRESCO. Se ce lo chiedi, questa combinazione è fondamentalmente la chiave della felicità.  

Siamo entusiasti di lanciare lo zaino-frigo ChillBak™ Pack 30 con il nostro partner Oskar Blues. Per festeggiare, abbiamo rilasciato un'edizione limitata Oskar Blues X CamelBak 'Bak Country Hazy Pale Ale'. Questa birra chiara, saporita e rinfrescante è disponibile nelle taproom Oskar Blues, Longmont e Brevard fino a esaurimento scorte.  

La collaborazione con Oskar Blues Brewery è stata un passo naturale. Condiviamo valori e mission e, per loro come per noi, tutto è iniziato su una MTB. 

Il fondatore di CamelBak, Michael Eidson, e il fondatore di Oskar Blues, Dale Katechis, sono legati dal medesimo desiderio: trovare una soluzione di imballo che funzionasse meglio delle classiche bottiglie. Michael ha assemblato il primo CamelBak partendo da una sacca per flebo e un calzino. Sicuramente un aggeggio strano da abbinare alla sua maglia da bici eppure, grazie a quello, ha migliorato le sue prestazioni nelle lunghe giornate in mountain-bike.  

Oskar Blues è diventato il primo birrificio artigianale a mettere la birra in lattina. Questo ha dato a Dale e al suo team di mountain biker la possibilità di stappare una birra ovunque, andando oltre i limiti della bottiglia di vetro. 

Pensare fuori dagli schemi, o meglio dalla bottiglia, ha certamente portato con sé battute ironiche e dita puntate. Entrambe le idee erano innegabilmente strane, però funzionavano meglio dello status quo. Ci vuole tanto lavoro per tracciare un nuovo sentiero e nulla ci ha impedito di trovare la strada per la vetta. 

Per fare il pieno di energia per le tue avventure del fine settimana, i nostri amici di Camp Chef hanno preparato quattro gustose ricette che si abbinano perfettamente con la birra Bak Country. Salute!

Panini hawaiani farciti 

Tempo di preparazione: 10-15 minuti   

Tempo di cottura: 12 minuti   

Porzioni: 4-6

Ingredienti:  

  • 900 gr di carne macinata mista 
  • 1 confezione di panini hawaiani, ancora uniti.  
  • 1-2 cucchiai di burro 
  • 1/2 cipolla, tagliata a dadini 
  • sottaceti 
  • 1 tazza di maionese 
  • 1/2 tazza di ketchup  
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata 
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere 
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere 
  • 2 cucchiai di succo di sottaceti  
  • 6 fette di formaggio americano

Preparazione: 

  1. Inizia preparando la salsa per hamburger in una piccola ciotola. Unisci il ketchup, la maionese, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata e il succo di sottaceti e frulla insieme. Metti da parte la salsa per dopo.  
  2. Scalda la piastra. Sia che tu stia utilizzando una stufa con una parte superiore piatta, una piastra o una ghisa grande, riscalda con un calore medio-alto. Mentre si sta riscaldando, affetta a metà l'intero gruppo di panini hawaiani, aprili completamente ma non staccarli tra loro: questo è il trucco. Sciogli il burro e tosta entrambi i lati dei panini sulla griglia.  
  3. Utilizzando due vassoi piatti che possano contenere tutti i panini metti la carta da forno sul fondo di uno dei due e distribuiscici sopra la carne macinata.  
Metti dell'altra carta da forno sopra la carne e con il secondo vassoio, premila fino a ricoprire uniformemente tutta la superficie, creando un grande tortino rettangolare di circa 1 cm di spessore. Togli la prima pellicola e condisci il tortino con sale e pepe. Rimuovi i panini tostati dalla griglia e mettili da parte. Capovolgi la teglia con il tortino di hamburger sulla griglia in modo che il tortino esca con il condimento rivolto verso il basso. Dovrebbe avere ancora l'altro foglio di carta da forno questa volta rivolto verso l'alto. Usa la teglia per schiacciare il tortino come un hamburger. Togli la carta da forno e lascia cuocere per circa 2-3 minuti per lato. Capovolgi quando l'esterno inizia a dorarsi e i succhi si accumulano. Mentre il tortino cuoce, assembla i panini. Ancora una volta, senza separarli, spalma la salsa per hamburger su entrambi i lati. Aggiungi la cipolla a dadini a piacere su quelli sotto, e i sottaceti su quelli sopra. Intanto gira il tortino di hamburger e aggiungi uno strato di formaggio americano. Le 6 fette dovrebbero coprire perfettamente il tortino. Quando il formaggio è sciolto e dall'aspetto delizioso, l'hamburger dovrebbe essere pronto. Rimuovilo ancora intero e posizionalo sopra uno strato di panini e posiziona l'altro strato sopra. Ora puoi usare un coltello per tagliare il tutto e consentire alle persone di separarli.

Descrizione:  

Hai scoperto un modo facile e divertente per creare questi panini! Se hai fatto tutto correttamente dovresti ottenere circa 24-36 porzioni in meno di 15 minuti con questa tecnica. Perfetta per una festa o se hai un gruppo a cena. Nessuno resisterà alla croccantezza ed al sapore di questi hamburger.  

Questa ricetta è perfetta da gustare con gli amici accompagnata da una buona birra artigianale.

Nota dello chef: 

Sbizzarrisciti con i condimenti! Quelli che ti abbiamo consigliato sono semplici e facili da fare, ma sentiti libero di utilizzare anche la cara vecchia lattuga o il pomodoro o aggiungere pancetta e cipolle grigliate. Cambia il formaggio e aggiungi speck affumicato. Insomma, rendili saporiti, come più ti piace!